En tant que Responsable des Opérations, vous êtes le garant de la performance et de laconformité du site de transformation. Sous la direction de la Directrice des Opérations, vousgérez l'ensemble du flux, de la réception des miels vracs jusqu'à l'expédition finale.
1. Mission principale
Pilotage de la Production : Établir et adapter le planning de production selon les volumes et les commandes. Superviser les process de transformation en garantissant le respect des normes HACCP et procédures TBK (hygiène, qualité, traçabilité).
Gestion des Stocks : Assurer la responsabilité unique de la gestion et de la fiabilité des stocks de matières premières et produits finis.
Management d'Équipe : Encadrer et animer l'équipe de la miellerie (opérateurs et agent de propreté) ainsi que la main-d'œuvre journalière en pic d'activité.
Coordination Transversale : Collaborer étroitement avec le Sourcing pour les approvisionnements et l’Administration des Ventes pour les expéditions.
Gestion du site et des équipements : Veiller au bon fonctionnement des équipements de production, organiser la maintenance préventive et signaler les besoins d’investissement.
Suivi & Reporting : Mettre en place et assurer un reporting régulier des indicateurs clés (production, pertes, stocks, non-conformités) auprès de la Direction des
Opérations : Proposer des actions d’amélioration continue des process.
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